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Un grand classique en période de froid : le bœuf bourguignon !

Ingrédients pour 2 personnes :

• environ 600g de bœuf pour bourguignon (ex : paleron)
  
• 1 gros oignon
  
• 2 gousses d'ail
  
• farine
  
• 50 cl de vin rouge
  
• 5 carottes
  
• beurre
  
• huile de tournesol
  
• bouquet garni
  
• poivre

Préparer les ingrédients :

• Découper le bœuf en carrés, hacher l'oignon et l'ail.
  
• Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
  
• Dans une cocotte minute (ça va plus vite!), mettre environ 2 cuillères à soupe d'huile et un gros morceau de beurre.
  
• Y ajouter les morceaux de boeuf et les faire colorer.
  
• Ajouter les oignons.
  
• Quand l'ensemble est doré, saupoudrer de farine et mélanger.
  
• Ajouter le vin rouge puis l'ail, le bouquet garni et les carottes.
  
• Poivrer.
  
• Fermer la cocotte et au sifflement, baisser le feu et faire cuire 30 min.

Servir avec des pâtes